อาหาร 6 อย่างที่คุณสามารถปรุงบนไม้ได้

{h1}

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง ปรับปรุงการเดินทางตั้งแคมป์ของคุณ (และทำให้บ่อยขึ้น) คือการกินอาหารที่ไม่ต้องใช้เครื่องครัวการเตรียมหรือการทำความสะอาดใด ๆ เข้าสู่การทำอาหารแบบแท่ง คุณสามารถทำของว่างหรืออาหารอร่อย ๆ ได้ด้วยเพียงเสบียงธรรมดา ๆ และไม้เท้าเท่านั้น การทำอาหารแบบแท่งไม่ได้เป็นเพียงแค่ความเพลิดเพลินในการเดินทางกลางแจ้งเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณมีช่วงเวลาที่สนุกสนานเมื่อคุณมีเพื่อนและครอบครัวมานั่งเฉยๆ หลุมไฟหลังบ้านของคุณ. ในที่สุดไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าหรือให้ความรู้สึกที่น่าพึงพอใจไปกว่าการปรุงอาหารของคุณผ่านกองไฟและเปลวไฟที่มีชีวิตอยู่ในปาก


คุณอาจจะเคยปรุงมาร์ชเมลโล่เป็นแท่งมาก่อน แต่ก็มีตัวเลือกอื่น ๆ ให้สำรวจเช่นกัน และแม้แต่เทคนิคการคั่วมาร์ชเมลโล่ของคุณก็น่าจะต้องปรับปรุงบ้าง!

การก่อไฟ

อาหารประเภทแท่งทั้งหมดปรุงได้ดีที่สุดบนเตียงถ่านร้อนแทนที่จะติดอยู่ในเปลวไฟโดยตรง ดังนั้นวางแผนที่จะสร้างแคมป์ไฟของคุณประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนที่คุณจะชอบกินให้เวลาในการจุดไฟและการเผาไหม้เป็นถ่าน คุณไม่จำเป็นต้องทำเสมอไป สร้างแคมป์ไฟคำราม (แม้ว่าพวกเขาจะค่อนข้างพอใจ); บางครั้ง ไฟปรุงอาหารขนาดเล็ก จะทำ.


เมื่อไฟดำเนินไปได้สักพักคุณสามารถย่างอาหารของคุณได้โดยวางไม้ของคุณไว้เหนือถ่านที่รั่วไหลออกมาจากกองไฟหรือโดยการพันไม้ของคุณผ่านช่องในท่อนไม้ที่ให้คุณเข้าถึงที่นอนถ่านหินได้ หากช่องเปิดไม่สะดวกเพียงพอให้ดันไฟให้สูงขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ถ่านเหลืออยู่

การเลือกไม้ของคุณ

ในขณะที่ไฟของคุณกำลังเกิดขึ้นให้ค้นหาแท่งทำอาหารของคุณ อุปกรณ์นี้เป็นอุปกรณ์เดียวที่คุณจะใช้ดังนั้นควรทำให้ดี หาไม้ที่ยาวพอที่จะทำให้คุณนั่งได้ไกลพอจากกองไฟเพื่อไม่ให้ไหม้เกรียมในขณะที่คุณทำอาหารและแข็งแรงพอที่ไม้ของคุณจะไม่หล่นและปล่อยของมีค่าลงในเปลวไฟ โดยทั่วไปไม้กรีนวูดจะทำงานได้ดีที่สุดเนื่องจากมีโอกาสน้อยที่จะติดไฟและไหม้


หลังจากที่คุณเลือกไม้ของคุณแล้วให้หักเปลือกที่ปลายออกเพื่อให้คุณมีพื้นที่ที่สวยงามเรียบเนียนสะอาดและมีปลายแหลมที่จะทำให้คุณได้รับชัยชนะ



เมนู Gourmet Stick ของคุณ

1. ฮอทดอก

ฮอทดอกทำอาหารบนแท่งไฟ


ฉันเจอผู้ชายจำนวนมากที่ไม่เคยย่างฮ็อตด็อกมาก่อน ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าเสียดายเพราะแม้ว่าจะมีหลายวิธีในการปรุงอาหารแบบวีนเนอร์เช่นเดียวกับการถลกหนังแมว แต่การย่างด้วยไฟก็เป็นสิ่งที่อร่อยที่สุดอย่างไม่มีใครเทียบได้ การทำอาหารมื้อนี้เป็นอาหารที่ง่ายที่สุดในบรรดาอาหารประเภทแท่งเช่นกัน เพียงแค่เสียบเทียนนั้นและถือไว้เหนือคุหรือแม้กระทั่งวางไว้ในเปลวไฟ ฮอทดอกค่อนข้างยืดหยุ่น พวกเขายากที่จะเผาไหม้หรือ“ เปลวไฟ” เพียงแค่อุ่นและรับประทาน

หากคุณยังไม่เคยทานอาหารปิ้งย่างกับเพื่อน ๆ แสดงว่าคุณยังไม่เคยมีชีวิตอยู่เลย


2. บิสกิต / ขนมปัง

บิสกิตทำขนมปังบนแท่งไฟ

การอบขนมปังด้วยไม้ถือเป็นประเพณีที่ย้อนกลับไปอย่างน้อยหนึ่งศตวรรษและความเชี่ยวชาญในทักษะนี้เป็นหนึ่งในข้อกำหนด เพื่อรับตราการปรุงอาหาร Boy Scout ในปีพ. ศ. 2454. ในตอนนั้นคุณต้องทำแป้งของคุณเองตั้งแต่เริ่มต้นและการทำเช่นนั้นในวันนี้แม้จะอยู่ในป่าก็ทำได้ง่ายมาก (ตรวจสอบโพสต์นี้เกี่ยวกับขนมปังแบนน็อคสำหรับสูตร) แต่สำหรับคนขี้เกียจอย่างคุณจริงๆคุณสามารถเริ่มด้วยบิสกิตแช่เย็นหรือแป้งม้วนเสี้ยว หลังมาพร้อมกับแผ่นบาง ๆ และง่ายที่สุดในการพันรอบไม้ ถ้าใช้บิสกิตทรงกลมให้แบนจนหนาประมาณ¾นิ้ว ห่อแป้งรอบ ๆ ปลายไม้โดยจับด้านข้างเข้าหากันให้แน่น ช้า ย่างให้สุกเหมือนมาร์ชเมลโล่หมุนไปเรื่อย ๆ จนเป็นสีน้ำตาลทอง ความอดทนเป็นเพื่อนของคุณที่นี่ หากคุณพยายามเร่งรีบโดยถือไว้ใกล้กับถ่านมากเกินไปด้านนอกจะไหม้อย่างรวดเร็วปล่อยให้ด้านในเหนียวเหนอะหนะและเลิกทำ


เมื่อสุกเต็มที่แล้วให้รับประทานแบบธรรมดาหรือใส่ไส้กรอกเนยหรือแยมไว้ด้านใน คุณยังสามารถเอาแป้งบิสกิตมาพันรอบฮอทดอกสำหรับหมูในผ้าห่มบนแท่งไม้

3. เบคอน

ทำเบคอนบนแท่งไฟ


ไม่มีโอกาสใดที่เบคอนจะเป็นแขกที่ไม่ได้รับการต้อนรับและการตั้งแคมป์ก็ไม่มีข้อยกเว้น ในความเป็นจริงนักวิทยาศาสตร์ * พบว่าเบคอนมีรสชาติดีที่สุดเมื่อรับประทานในที่กลางแจ้ง คุณไม่จำเป็นต้องใช้กระทะสำหรับทำอาหารในตอนเช้า เพียงพันชิ้นส่วนรอบ ๆ แท่งไม้ (ถ้าไม้มีสองสามจุดสำหรับการยึดเกาะยิ่งดี) และถือไว้เหนือกองไฟ เบคอนไหม้และชาได้อย่างง่ายดายดังนั้นในขณะที่คุณอยากจะเอาแถบอร่อย ๆ เข้าปากให้ทำช้าๆ

* นักวิทยาศาสตร์ = คุณทำการทดลองอย่างเข้มงวดและซ้ำซากเป็นประจำในการกินเบคอนในพื้นที่ต่างๆ

4. ชีสย่าง

ย่างชีสย่างบนไฟ

โดยที่ขนมปังวางอยู่บนส้อมของไม้จะไม่ได้รับการปิ้งอย่างเห็นได้ชัด หากมันรบกวนคุณคุณสามารถเลื่อนแซนวิชไปรอบ ๆ เพื่อให้เป็นจุดปิ้งขนมปังสีน้ำตาล

ชีสย่างเป็นอาหารที่สะดวกสบายที่สุดแล้วทำไมไม่มาแม่เนเจอร์แส้คุณขณะอยู่ในป่า? คุณจะต้องมีไม้พิเศษสำหรับความพยายามนี้ - อันที่มีส้อมอยู่ที่ปลาย ส้อมต้องกว้างและยาวพอที่จะวางขนมปังได้อย่างมั่นคง ใส่ชีสย่างแบบดั้งเดิมโดยการทาเนย (สเปรย์เนยค่อนข้างสะดวก) ขนมปังสองแผ่นและชีสสองแผ่นประกบกัน จากนั้นวางแซมมี่ไว้บนส้อม ปิ้งแซนวิช เมื่อชิ้นด้านล่างเป็นสีน้ำตาลให้พลิกแซนวิชอย่างระมัดระวังแล้วปิ้งอีกด้าน ใช้เวลาช้าหรือคุณจะปิ้งขนมปังก่อนที่ชีสจะละลาย

5. ไข่

ปรุงไข่บนแท่งไฟ

ไข่เป็นส่วนหนึ่งของโรงเรียนสอนทำอาหารขั้นสูง อย่าพยายามจนกว่าคุณจะฝึกฝนในการย่างอาหารที่ง่ายขึ้น เราทดสอบวิธีการต่างๆมากมายและทำไข่ไก่หายไปเกือบโหลก่อนที่จะประสบความสำเร็จในที่สุด การทดลองค่อนข้างสนุก เกือบจะเหมือนกับการแข่งขันในโรงเรียนที่คุณต้องขุดกล่องที่จะช่วยให้คุณทิ้งไข่จากบันไดโดยไม่ทำลายมัน!

ไข่สุกด้วยไฟ

ไข่สุก

กุญแจสำคัญในการย่างไข่ให้ประสบความสำเร็จคือไม้ที่คุณเลือก มันต้องมีอัตราส่วนของเส้นรอบวงและความแข็งแรงของ Goldilocks: บางพอที่จะเจาะรูเล็ก ๆ สองรูในไข่ได้และยังแข็งแรงพอที่จะรองรับไข่นั้นในขณะที่มันปรุงอาหาร เมื่อคุณได้ไม้นี้แล้วให้จับไข่ในแนวนอนและค่อยๆเจาะรูเล็ก ๆ สองรูที่ปลายทั้งสองข้างของไข่โดยใช้มีดพก ค่อยๆพันไม้บาง ๆ ผ่านรูที่ปลายที่กว้างขึ้นและออกจากรูของปลายที่แคบกว่า รักษาระดับไข่ย่างให้สุกทั่วถ่านหินหมุนเพื่อให้แน่ใจว่าปรุงอาหารได้สม่ำเสมอ เมื่อไข่ดึงออกจากไม้ได้ยากและไข่ขาวจะไม่รั่วออกจากรูก็เสร็จเรียบร้อยและพร้อมรับประทาน ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือกออกเหมือนไข่ลวก

ไข่ไรอัน

พี่เขยของฉันซึ่งเป็นวิศวกรเป็นผู้ดูแลอุปกรณ์นี้ซึ่งก็ประสบความสำเร็จเช่นกัน

แน่นอนว่าคุณสามารถย่างไข่ลงในถ่านได้โดยตรงโดยเจาะรูที่ด้านบน (ถ้าไม่มีรูนี้ไข่จะระเบิด) แล้ววางไข่ตรงในคุ ข้อเสียของวิธีนี้คือคุณยังต้องหมุนมันเพื่อปรุงอาหาร แต่ไข่ก็ยังร้อนมากดังนั้นการทำเช่นนั้นโดยไม่ต้องคว่ำไข่จึงทำได้ค่อนข้างยาก นอกจากนี้มันยังไม่สนุกเท่าการทำไข่ด้วยไม้เสียบซึ่งฉันจะยอมรับว่าเมื่อคุณตอกตะปูทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นเจ้านายจริงๆ

6. มาร์ชเมลโล่

การปรุงอาหารมาร์ชเมลโล่บนแท่งไฟ

เพียงเพราะเป็นเรื่องธรรมดาไม่ได้หมายความว่าจะทำได้ดีโดยทั่วไป บ่อยเกินไปนักคั่วขนมหวานที่เข้าใจได้ว่ากระตือรือร้นที่จะประกอบของพวกเขามากขึ้นจะเร่งกระบวนการปรุงอาหารและผลักหมอนสีขาวละเอียดอ่อนลงไปในกองไฟอย่างไม่อดทนแล้วย่างมาร์ชเมลโลว์ใน 'เปลวไฟ' ที่หยาบกร้าน มีผู้อ้างว่าพวกเขา ชอบ มาร์ชเมลโล่สีดำและกรอบ แต่ฉันต้องเชื่อว่าคำกล่าวอ้างดังกล่าวมีรากฐานมาจากความไม่ลงรอยกันทางความคิด

ในการปรุงมาร์ชเมลโล่อย่างถูกต้อง - สีน้ำตาลทองและกรอบเล็กน้อยด้านนอกร้อนและเหนียวเหนอะหนะ - มองหา“ ถ้ำ” เล็ก ๆ ที่มีถ่านอยู่ในกองไฟของคุณแล้ววางมาร์ชเมลโล่ไว้บนนั้น เคล็ดลับดีๆที่ฉันหยิบมาจากหนังสือ การปรุงอาหารด้วยไฟ โดย Paula Marcoux คือการวางแผ่นไม้ไว้ด้านหน้าช่องเปิด สิ่งนี้จะสร้างเตาอบขนาดเล็กและสร้างจุดศูนย์กลางที่คุณสามารถพักไม้และหมุนให้เท่ากัน หากคุณพบว่ามาร์ชเมลโลว์ของคุณทำออกมาแล้วด้านนอกในขณะที่ด้านในยังคงดิบอยู่ Marcoux ขอแนะนำให้ปรุงอาหารเบื้องต้นในส่วนที่เย็นกว่าของไฟก่อนที่จะนำไปบรรจุในกล่องร้อน

เมื่อมาร์ชเมลโล่ของคุณเป็นสีน้ำตาลทองแล้วให้สังเวยมันบนแท่นแครกเกอร์เกรแฮมและขอบคุณกองกำลังที่นำสิ่งที่หาที่เปรียบมิได้มาสู่มนุษย์